Receta de Tarta de Manzana

La Receta de Tarta de Manzana es un verdadero clásico de la repostería que evoca la calidez y el reconfortante sabor de hogar. Esta tarta, con su mezcla de manzanas frescas, canela y una masa dorada y crujiente, es un homenaje a la tradición y la simpleza. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a momentos especiales y acogedores.

Tarta de Manzana

Ya sea que la sirvas con una bola de helado o una generosa porción de crema batida, la Tarta de Manzana es un postre que a todos les encanta. Con su aroma embriagador y su sabor reconfortante, esta receta se convierte en un abrazo en forma de tarta. ¡Prepárate para enamorarte de la dulzura y el encanto de la Tarta de Manzana!

Ingredientes para un molde desmontable de 20 cm:

Para la masa:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 6-8 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

• 6-7 manzanas (preferiblemente variedades como Granny Smith o Fuji)
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 huevo batido (para el dorado)

Instrucciones:

1. Preparar la Masa:

   • En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
   • Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga la textura de migajas gruesas.
   • Agrega agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa comience a unirse. No añadas demasiada agua; solo lo suficiente para que la masa se sostenga.
   • Divide la masa en dos partes, forma dos discos y envuélvelos en film transparente. Refrigera durante al menos 1 hora.

2. Preparar el Relleno:

   • Pela, desinfecta y corta las manzanas en rodajas finas.
   • En un tazón grande, mezcla las manzanas con el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada (si la estás usando) y el jugo de limón. Revuelve bien para cubrir las manzanas.

3. Armar la Tarta:

   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Saca uno de los discos de masa del refrigerador y estíralo en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el fondo y los lados de tu molde para tarta.
   • Coloca la masa estirada en el molde para tarta y recorta el exceso de masa en los bordes.

4. Agregar el Relleno:

   • Vierte la mezcla de manzana preparada en la masa.

5. Cubrir con la Masa Restante:

   • Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre las manzanas.
   • Sella los bordes de ambas masas presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

6. Hornear:

   • Haz un pequeño corte en el centro de la tarta para permitir que el vapor escape.
   • Pincela la parte superior de la tarta con huevo batido para obtener un dorado hermoso.
   • Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.

7. Enfriar y Servir:

   • Deja enfriar la tarta durante al menos 30 minutos antes de cortarla en porciones. Esto permitirá que los jugos se asienten y la tarta se corte mejor.

¡Disfruta de tu deliciosa Tarta de Manzana casera! Puedes servirla sola o con una bola de helado de vainilla para un toque extra de sabor.