En cada bocado de nuestros Tamales de Pollo Rojo, te sumergirás en una explosión de sabores que te transportarán a la tradición y autenticidad culinaria. Nuestra receta única combina tierno pollo cocido a la perfección con una mezcla de especias cuidadosamente seleccionadas que le otorgan ese característico color rojo y un sabor inigualable.
Tamales de Pollo Rojo
El proceso de preparación de nuestros Tamales de Pollo Rojo es una labor de amor. Nuestros chefs expertos se aseguran de que cada tamal esté envuelto con precisión en su hoja de maíz, listo para ser cocinado al vapor hasta alcanzar una textura suave y reconfortante. El resultado es un manjar que une la riqueza de la tradición con la comodidad de un platillo listo para disfrutar.
Ingredientes
árbol de 5 kilos
5 chiles
5 j tomates
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 tarrinas de caldo de pollo
2 pechugas de pollo
1 kilo de masa.
1/4 oz de carne de cerdo a la mantequilla.
Salir a gusto.
pieles de maíz previamente lavadas.
PREPARACIÓN
1. -Hervir las pechugas de pollo con sal al gusto, luego desmenuzarlas.
2.- hervir los chiles y los jitomates y mezclarlos con la cebolla, el ajo y los cubitos de caldo de pollo,
3. -mientras tanto se prepara la masa con mantequilla, sal al gusto y se va agregando poco a poco caldo de pollo, se amasa todo muy bien, la masa tiene que quedar suave y blanda. (Amar mucho)
4. -Posteriormente se forma una tortilla en su interior se le agrega la salsa de hojas de maíz y se cierra el pollo destetado y se relaja en la vaporera. Una hora y media de horneado. (hay que quitarle la hoja)
Ya sea como un festín individual o para compartir en reuniones familiares y sociales, nuestros Tamales de Pollo Rojo siempre robarán el protagonismo en la mesa. Este platillo emblemático no solo es una delicia para el paladar, sino también un homenaje a nuestras raíces culinarias y al amor por la buena comida.
